にんにくで血行促進!冷え改善!活力UP!

公開日: : 最終更新日:2014/08/30 食べ物

【読了時間:約 3 分

にんにくはお好きだろうか?

あらゆる料理に入っており、香りをグッと強めてくれる。臭いことは臭いのだが、使いようによっては非常に効果的に料理の演出をしてくれるため、重宝している人も少なくない。

そんなにんにくには、血行促進の効果があり、冷えも改善できれば活力UPにも貢献してくれている。

今回はにんにくのお話をしていこう。

にんにくが苦手な人もいらっしゃるだろうが、心配はないのでぜひお読みいただきたい。

にんにくに入っている、血液に有効な成分

さて、にんにくが血行促進に有効であるという根拠は、いったいどの成分にあろうか。

血液にまつわる成分を次の2つだけ取り出してみた。

  • アホエン
  • メチルアリルトリスルフィド

 
聞いたことはあるだろうか。

アホエンは、名前こそ拍子抜けするような感じだが、元々にんにくに含まれているアリシンが加熱されることでこれになり、特徴としては抗血小板作用やコレステロールを抑える作用を持っている。

抗血小板作用はなかなか聞き慣れないかもしれないが、簡単に言えば、血小板が凝集して血栓という塊ができてしまうのを抑えるといった働きだ。

つまり、血液循環が芳しくない方にとっては非常に嬉しい効果となりうる。

血行促進効果をもたらすため、冷えの予防になり、循環器疾患の予防ともなるだろう。

メチルアリルトリスルフィドという成分にも抗血小板作用がある。

以上の2つが非常に血液に有効な成分となる。
ほかにも様々な成分があるが、ゲルマニウムは疲労回復に良いし、スコルジニンは体に活力を与えてくれる。

しかし問題点がひとつある。

それは臭いだ。

アリインなどの成分がその臭いの元だが、それがネックでにんにくを敬遠してしまう人は多い。

そこで今回注目したいのは黒にんにくだ。

黒にんにくは臭わず辛くなく、ドライフルーツのよう

黒にんにくという言葉をお聞きになったことはあるだろうか。まさしく黒いにんにくだ。にんにくを熟成・発酵させることで完成する。

生の白いにんにくと違い、臭いや辛味がなくなり、むしろ甘味が増しているため、ドライフルーツのような感覚で味わうことができる。

これで、臭いが苦手だった人もにんにくとの距離を縮めることができると思う。

また、黒にんにくには抗癌作用(NK活性作用)も強く、生にんにくにない有効成分が豊富に含まれている点も見逃すわけにはいかない。

Sアリルシステイン

含硫アミノ酸の一種で、これには抗酸化作用と血行促進効果がある。

抗酸化作用というのは、簡単に言って体が酸化によって質が低下していくのを防ぐ作用だ。つまりは動脈硬化の予防・改善が望め、老化防止ともなる。血行促進効果も抜群なため、その相乗効果も非常に頼もしい。

サイトカイン

細胞から分泌されるタンパク質。特定の細胞に情報を伝達する。イメージしにくいが、細胞間の潤滑油的役割とでも思っていただけたら良いだろう。

ほか

生にんにくにも入っている成分が、黒にんにくになることでパワーアップしている。その例としてポリフェノールが挙げられる。これにも抗酸化作用があると言われている。

普通のにんにくは、豊富に摂取するのは困難

普通の白いにんにくは、独特な臭いと辛さのせいで、料理にふんだんに使うこともできないし、素材をそのままかじることもままならない。

しかし、上でも述べたように、黒にんにくにはそういった臭いや辛味がないため、元々にんにくが苦手な方でも容易に摂取することができる。ぜひ挑戦してみよう。

黒にんにくはどこで買えるのか

せっかく効果の高い黒にんにくを手に入れようにも、その仕入先が分からなければ意味が無い。

私は、地元のスーパーマーケットでは、残念ながら目にしたことが無い。しっかり探せばあるのかもしれないが、普通のにんにくよりは手間がかかっているため、すぐに目に付くようなものではないだろう。

しかし、ネット上の通販では容易に購入が可能だ。

私が推しているのは、青森県の黒にんにく専門店である「岡崎屋 」というところだ。世界有数の専門店であるので、興味があれば物色してみても良いだろう。

まとめ

にんにくには血行促進効果があって活力もうんとUPする。健康に対する素晴らしい力があるのだ。

しかしその臭いが気になる方は、臭わない黒にんにくを試してみよう。発酵・熟成により有効成分も豊富になっているのでおすすめだ。

ぜひ料理にも使ってみてはいかがだろうか。

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